ΥΛΙΚΑ

  • 500γρ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΑΣΟΛΙΑ
  • 100γρ ΠΡΑΣΟ
  • 20γρ  ΑΝΙΘΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ
  • 50γρ  ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
  • 200γρ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ (παραδοσιακό λουκάνικο Μάνης)
  • 400ml ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
  • 600ml ΧΥΜΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
  • 60γρ ΣΕΛΗΝΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
  • 100γρ ΚΑΡΟΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
  • 2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ
  • ΑΛΑΤΙ
  • ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΕ ΝΕΡΟ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΓΙΑ 10 – 12 ΩΡΕΣ.ΚΑΤΟΠΙΝ ΤΟΥΣ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΦΘΟΝΟ , ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ  ΓΙΑ 1,5 ΩΡΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ. ΡΟΔΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΟ ΣΥΓΚΛΙΝΟ  ΤΟ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ  ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΤΟ ΣΕΛΙΝΟ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ . ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ ,  ΑΛΑΤΙ , ΠΙΠΕΡΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 50 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΠΗΛΙΝΟ ΣΚΕΥΟΣ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ  ΜΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 180 oc .