Artichokes with Chicken a la Creme

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό  κοτόπουλο  κομμένο σε κύβους ( 60%φιλέτο στήθος 40% μπούτι) 60ml άσπρο κρασί 100γρ κρεμμύδι τριμμένο 3 αγκινάρες μέτριες 200γρ μανιτάρια ( ότι ποικιλία σας αρέσει) 150ml  κρέμα…

Continue Reading

Lamb from the Countryside

ΥΛΙΚΑ 2 ΚΙΛΑ  ΜΠΟΥΤΙ ΑΡΝΙΣΙΟ ΞΕΚΟΚΚΑΛΙΣΜΕΝΟ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200γρ   ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ 100γρ   ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ 100γρ   ΣΕΛΙΝΟ 15γρ   ΑΛΑΤΙ 10γρ   ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ 10γρ   ΡΙΓΑΝΗ 250ml  ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ…

Continue Reading

Cannelloni with Spinach and Ricotta

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 1 πακέτο κανελόνια 500γρ  σπανάκι (φρέσκο η  κατεψυγμένο) 50γρ τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένο ½ ποτήρι άσπρο κρασί 250γρ τυρί ρικότα 2 ντομάτες τριμμένες 100ml…

Continue Reading

Chicken with Pomegranates and Almonds

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες  (περίπου  1400γρ ) 80γρ φρέσκο βούτυρο 70ml ελαιόλαδο 50ml κόκκινο κρασί 30γρ πελτές ντομάτας 5 φυλλαράκια ξερό  φασκόμηλο Αλάτι κ.π. Πιπέρι  κ.π. 2 ώριμα…

Continue Reading

Calf with Carrots and Green Olives

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά η σπάλα  σε κομμάτια 150ml  χυμός πορτοκαλιού 100ml  χυμός λεμονιού 100 ml  παρθένο ελαιόλαδο 5  καρότα κομμένα σε  κομμάτια σε σχήμα κύβων 100γρ ελιές…

Continue Reading

Stuffed Tomatoes and Peppers from Samos

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 6 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΩΡΙΜΕΣ 6 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 250ml ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 400γρ ΡΥΖΙ ΓΛΑΣΕ Η ΝΥΧΑΚΙ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΛΥΩΜΕΝΟ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 100γρ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ…

Continue Reading

Ravioli Stuffed with Pumkin

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) Ζύμης για 60 ραβιόλια (βασική συνταγή): 40 γρ. αλεύρι 4 αβγά αλάτι Γέμιση: 1 1/2 κιλό κολοκύθα 100 γρ. Μουστάρδα με απαλή γεύση 100 γρ. Μπισκότα …

Continue Reading

Souffle with Asparagus

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 150γρ πατάτες 100γρ  κολοκυθάκια 300γρ  σπαράγγια φρέσκα πράσινα 100γρ  ζαμπόν μπούτι 100γρ  τριμμένο τυρί γκούντα 100γρ  τριμμένο τυρί έμενταλ 2 αβγά φρέσκα 40ml ελαιόλαδο 100γρ κρέμα…

Continue Reading

Gratine Asparagus with Marinized Salmon and Lemon Sauce

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 4  φιλέτα σολομού  (120-150 γρ. το κάθε κομμάτι) 120γρ φρέσκα σπαράγγια πράσινα 2γρ αποξηραμένο θυμάρι 30ml χυμός λεμόνι αλάτι,πιπέρι μαύρο , λίγοι  κόκκοι ροζ  πιπέρι 100…

Continue Reading

Tortellini with Tomato Sauce

ΥΛΙΚΑ 500γρ τορτελίνια με κρέας η τυρί 700γρ ντομάτα φρέσκια τριμμένη 2 σκελίδες σκόρδο 10 φύλλα δυόσμου κομμένα 60ml ελαιόλαδο λίγο ρίγανη λίγο θυμάρι 15γρ ζάχαρη αλάτι – πιπέρι 100γρ…

Continue Reading

End of content

No more pages to load