Mushroom Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 12 άσπρα μεσαία μανιτάρια 60ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1γρ ( 1/3 κουτ. του γλυκού ) πάπρικα γλυκειά 4γρ ( 1/2 κουτ. του…
Pea Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 350γρ. Μπιζέλια φρέσκα 150γρ κρεμμύδι ξερό τριμμένο 80ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 50γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κρόκοι αυγών 1 λίτρο νερό 1 λίτρο ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου…
Solyanka Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 2 κιλά μοσχάρι στήθος με κόκκαλο 500γρ ζαμπόν χοιρινό κομμένο σε κύβους 300γρ μικρά λουκάνικα κοκτέιλ κομμένα στη μέση 200γρ μοσχαρίσιο νεφρό κομμένο σε φέτες 40γρ …
Carrot Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 750γρ καρότα 200γρ πατάτες 150γρ ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1,5 λίτρο ζωμός χορταρικών 50γρ. πάστα ντομάτας 50γρ φρέσκο βούτυρο 60ml ελαιόλαδο 60γρ κρέμα γάλακτος ΤΡΟΠΟΣ…
Soup with Leaks
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσα μεγάλα (μόνο τα άσπρα μέρη ) 2 πατάτες μεγάλες 50γρ φρέσκο βούτυρο 1 λίτρο νερό 1 φύλλο δάφνης 20γρ ψιλοκομμένο…
Minestrone Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε μικρούς κύβους 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους 2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα (…
Borscht Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 1 ½ κιλό κρέας βοδινό 3 λίτρα νερό 2 κρεμμύδια ξερά 2 παντζάρια βρασμένα 3 πατάτες μέτριες 2 καρότα 100γρ λάχανο τριμμένο 2 κλωνάρια σεληνο 2…
Salmon Soup
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ) 500 γρ. σολομός φρέσκος κομμένος σε κύβους-μπουκιές 60γρ φρέσκο βούτυρο 100γρ πιπεριές κόκκινες σε φέτες 200γρ μπρόκολο φούντες 2 λίτρα ζωμός κρέατος 1 κουτάλι άνηθος ψιλοκομμένος…
Stuffed Grilled Squid
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 6 ΜΕΓΑΛΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ (περίπου 300γρ έκαστο) 90γρ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ 90γρ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ 90γρ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ 90γρ ΝΤΟΜΑΤΑ…