Γίγαντες Φασόλια με Σύγκλινο Μάνης

ΥΛΙΚΑ 500γρ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΑΣΟΛΙΑ 100γρ ΠΡΑΣΟ 20γρ  ΑΝΙΘΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ 50γρ  ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 200γρ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ (παραδοσιακό λουκάνικο Μάνης) 400ml ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 600ml ΧΥΜΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 60γρ ΣΕΛΗΝΟ…

Continue Reading

Καροτοκεφτέδες με Τόνο

ΥΛΙΚΑ 3 καρότα τριμμένα στο τρίφτη 2 μέτριες πατάτες τριμμένες 250γρ  τριμμένο κεφαλοτύρι ή regato 2 μέτρια κρεμμυδάκια φρέσκα τριμμένα 100γρ τόνος σε ελαιόλαδο 2 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες…

Continue Reading

Κρέμα Σπαράγγια

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό σπαράγγια φρέσκα 2 πατάτες μεγάλες 2 πράσα 1 φύλλο σέλινο 2 μεγάλα κρεμμύδια (ξερά) 1 κολοκύθι 1 κλωναράκι  μαϊντανό 50γρ ζωμός λαχανικών 10γρ κορν…

Continue Reading

Πιπερίες Ψητές Φλωρίνης

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 600γρ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ 240ml ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 60γρ ΚΑΠΑΡΗ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 20ml ΞΥΔΙ ΚΡΑΣΙΟΥ 5γρ ΑΛΑΤΙ 2γρ ΡΙΓΑΝΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ…

Continue Reading

Ρολά με Σπαράγγια και Προσούτο

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 240γρ  σπαράγγια φρέσκα πράσινα 100γρ  προσούτο κομμένο σε φέτες ψιλές 100γρ  τριμμένο τυρί γκούντα 60γρ  φρέσκο βούτυρο Αλάτι / πιπέρι 20γρ χυμός λεμονιού ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζουμε…

Continue Reading

Σκορδαλιά Αιγαιοπελαγίτικη

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 8 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ 150γρ ΨΩΜΙ ΜΟΥΣΚΕΜΕΝΟ 100γρ ΚΑΡΥΔΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ 30ml ΞΥΔΙ 8γρ ΑΛΑΤΙ 1 ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ 250ml ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ…

Continue Reading

Σπανάκι Σουφλέ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό σπανάκι φρέσκο η κατεψυγμένο 1 ματσάκι μαιντανό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξηρό 4 αυγά 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 50ml   ελαιόλαδο 1κ.γ.   μπέικιν 200ml γάλα…

Continue Reading

Τάρτα με Κολοκύθα

ΥΛΙΚΑ 1 μικρή κολοκύθα (1600γρ  έως 1.800 γρ.) 3 αυγά ολόκληρα 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη (κατά προτίμηση μαύρη) 1 αλάτι 1/3 κουταλάκι τζίντζερ (σε σκόνη) 1/3 κουταλάκι κανέλα (σε σκόνη)…

Continue Reading

Τσιπς Κολοκύθας με Σάλτσα Ντιπ

ΥΛΙΚΑ 1 μικρή κολοκύθα  αποφλοιωμένη και ξεσποριασμένη Ηλιέλαιο η φυστικέλαιο Αλάτι Κόκκινο πιπέρι Σάλτσα ντιπ με ταχίνι: 30ml χυμός λεμονιού 50γρ γιαούρτι 60γρ ταχίνι 10ml ξύδι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη…

Continue Reading

End of content

No more pages to load