Choose Language:

English (United Kingdom)Greek
Home Recipies Soups ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ6
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα μεγάλα (μόνο τα  άσπρα  μέρη )
2 πατάτες μεγάλες
50γρ φρέσκο βούτυρο
1 λίτρο νερό
1 φύλλο δάφνης
20γρ  ψιλοκομμένο τσάιβ ( πρασόσχοινο )
4γρ ( 1/2 κουτ. του γλυκού ) αλάτι
2γρ (1/2 κουτ. του γλυκού ) πιπέρι μαύρο
650γρ  ζωμός  λαχανικών
60ml κρέμα γάλακτος  

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1. Σωτάρουμε  στο βούτυρο τα  λαχανικά ψιλοκομμένα.  
2. Σβήνουμε με το νερό και το ζωμό  και προσθέτουμε τη δάφνη και το αλατοπίπερο .Αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να βράσουν  και μετά αφού σβήσουμε , πολτοποιούμε το μείγμα σε μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε  την κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε στα πιάτα με λίγο ψιλοκομμένο τσάιβ.